Daftar isi
Apa Itu Rawon?
Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur. Masakan ini terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan memiliki rasa yang khas. Rawon biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang melimpah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat rawon, Anda memerlukan bahan-bahan seperti daging sapi, kluwek, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, garam, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lada, dan cabe merah.
Cara Membuat
1. Pertama-tama, siapkan daging sapi yang telah dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Masukkan kluwek yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu merata.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan daging. Tambahkan gula merah, garam, dan bumbu lainnya sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan santan ke dalam rawon. Selain itu, jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Penyajian
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan sambal, irisan telur asin, tauge, dan kerupuk. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar pada hidangan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep rawon di atas, Anda bisa membuat masakan tradisional Indonesia yang lezat dan khas. Selamat mencoba dan nikmati sajian rawon hangat bersama keluarga di rumah!
