Daftar isi
Sejarah Ayam Rica Rica
Ayam rica rica merupakan salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Ayam rica rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Awalnya, hidangan ini hanya dikenal oleh masyarakat di daerah Manado, namun kini ayam rica rica sudah menjadi favorit di seluruh Indonesia.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam rica rica, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: ayam potong menjadi beberapa bagian, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, tomat, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula, dan minyak goreng.
Cara Memasak Ayam Rica Rica
Langkah pertama dalam membuat ayam rica rica adalah menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Setelah itu, tambahkan sedikit air dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat ayam rica rica dan sajikan dengan nasi putih dan sayuran segar.
Tips Memasak Ayam Rica Rica
Untuk mendapatkan cita rasa yang autentik, pastikan Anda menggunakan cabai rawit dan cabai merah yang segar. Selain itu, jangan lupa untuk menumis bumbu hingga harum agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah sesuai dengan selera. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit aroma segar pada hidangan ayam rica rica.
Kesimpulan
Ayam rica rica merupakan hidangan yang lezat dan pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan cara memasak yang tepat, Anda dapat menikmati hidangan ayam rica rica yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
