Cara Masak Jengkol Biar Ga Bau

1. Siapa yang tidak kenal dengan jengkol?

Jengkol merupakan salah satu jenis makanan yang cukup kontroversial di Indonesia. Di satu sisi, banyak orang menyukai rasanya yang gurih dan khas, namun di sisi lain, jengkol juga dikenal karena aromanya yang kuat dan menyengat. Bagi sebagian orang, aroma jengkol yang khas bisa menjadi masalah karena bisa membuat ruangan menjadi tidak sedap.

2. Namun, tidak perlu khawatir!

Ternyata, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi aroma tidak sedap pada jengkol. Dengan melakukan beberapa langkah sederhana dalam proses memasaknya, Anda bisa menikmati jengkol tanpa harus khawatir dengan bau yang mengganggu.

3. Pertama, pilih jengkol yang segar dan berkualitas.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih jengkol yang segar dan berkualitas. Pastikan jengkol yang Anda beli tidak terlalu tua atau sudah mulai busuk, karena jengkol yang sudah tidak segar cenderung memiliki aroma yang lebih kuat dan tidak sedap.

4. Cuci jengkol dengan bersih sebelum dimasak.

Setelah memilih jengkol yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik sebelum dimasak. Cuci jengkol dengan air bersih dan gosok-gosok dengan tangan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel pada kulitnya.

5. Rendam jengkol dalam air garam sebelum dimasak.

Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi aroma tidak sedap pada jengkol adalah dengan merendamnya dalam air garam sebelum dimasak. Caranya cukup mudah, tambahkan beberapa sendok garam ke dalam air dan rendam jengkol selama beberapa jam sebelum dimasak.

6. Gunakan daun salam dan serai saat memasak jengkol.

Untuk mengurangi aroma tidak sedap pada jengkol, Anda juga bisa menggunakan daun salam dan serai saat memasaknya. Daun salam dan serai memiliki aroma yang khas dan bisa membantu menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol.

7. Tambahkan bumbu dapur yang sesuai.

Agar jengkol memiliki rasa yang nikmat dan aromanya lebih sedap, pastikan untuk menambahkan bumbu dapur yang sesuai saat memasaknya. Anda bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica sebagai bumbu dasar untuk memasak jengkol.

8. Jangan terlalu lama memasak jengkol.

Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak jengkol adalah memasaknya terlalu lama. Jengkol sebaiknya dimasak hanya sampai matang, tidak perlu terlalu empuk karena bisa membuat aromanya semakin kuat.

9. Hindari menggoreng jengkol.

Jengkol sebaiknya tidak digoreng karena proses penggorengan bisa membuat aromanya semakin kuat dan tidak sedap. Lebih baik memasak jengkol dengan cara direbus atau dikukus agar aromanya tidak terlalu kuat.

10. Sajikan jengkol dengan pelengkap yang sesuai.

Untuk menikmati jengkol dengan lebih nikmat, Anda bisa menyajikannya dengan pelengkap yang sesuai seperti sambal terasi, nasi hangat, atau sayur asem. Dengan cara ini, aroma tidak sedap pada jengkol bisa terkompensasi dengan rasa dan tekstur makanan lainnya.

11. Kesimpulan

Dengan melakukan beberapa langkah sederhana seperti memilih jengkol yang segar, membersihkannya dengan baik, merendamnya dalam air garam, dan menggunakan bumbu dapur yang sesuai, Anda bisa menikmati jengkol tanpa harus khawatir dengan bau yang menyengat. Selamat mencoba!