Daftar isi
Apa Itu Semur Jengkol?
Semur jengkol merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang khas dan unik. Jengkol sendiri adalah sejenis polong-polongan yang memiliki aroma yang cukup tajam namun sangat lezat saat dimasak dengan bumbu semur yang kaya akan rempah-rempah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat semur jengkol, Anda memerlukan bahan-bahan seperti jengkol segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, garam, gula, kecap manis, dan air. Semua bahan ini dapat Anda dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Cara Memasak Semur Jengkol
Pertama-tama, rebus jengkol hingga empuk dan lalu kupas kulitnya. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan jengkol yang telah direbus ke dalam tumisan tersebut dan aduk hingga merata.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai dengan selera Anda. Biarkan semur jengkol mendidih hingga bumbu meresap dan jengkol menjadi empuk.
Kelezatan Semur Jengkol
Meskipun memiliki aroma yang cukup tajam, semur jengkol memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Rasa gurih dan manis dari bumbu semur yang meresap ke dalam jengkol membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang.
Penyajian Semur Jengkol
Semur jengkol biasanya disajikan dengan nasi hangat dan acar sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan agar tampilan semur jengkol lebih menarik.
Manfaat Jengkol
Selain enak, jengkol juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Jengkol mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh.
Kesimpulan
Dengan bumbu yang kaya rempah dan rasa yang lezat, semur jengkol merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang patut untuk dicoba. Nikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dari semur jengkol ini di rumah bersama keluarga tercinta.
