Saus Padang merupakan salah satu saus khas dari daerah Padang, Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas dan gurih. Saus ini sering digunakan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Bagi pecinta masakan pedas, saus Padang tentu menjadi pilihan yang tepat untuk menambah citarasa pada hidangan.
Daftar isi
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat saus Padang yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 2 ruas jahe
– 1 buah tomat
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– Air secukupnya
Cara Membuat Saus Padang
1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan blender atau ulekan.
3. Iris tipis tomat.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan tomat iris dan aduk rata.
7. Tambahkan gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga matang.
9. Koreksi rasa sesuai selera.
10. Saus Padang siap disajikan.
Keunikan Saus Padang
Saus Padang memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang khas. Rasa pedas dan gurih dari saus ini tentu akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, saus Padang juga mudah dibuat dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan kembali.
Manfaat Saus Padang
Saus Padang tidak hanya memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai merah yang menjadi bahan utama saus ini mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu mengurangi rasa nyeri.
Kesimpulan
Dengan menggunakan resep saus Padang yang sederhana ini, Anda dapat menikmati saus Padang yang lezat dan pedas di rumah. Selamat mencoba! Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat saus Padang sendiri.
