Daftar isi
Sejarah Batagor
Sebelum kita masuk ke resep cara membuat batagor, ada baiknya kita mengetahui sedikit sejarah dari makanan yang satu ini. Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, makanan ini merupakan kuliner khas dari Bandung, Jawa Barat. Batagor pertama kali dikenalkan oleh seorang pedagang asal Bandung pada tahun 1970-an. Sejak saat itu, batagor menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Bandung dan juga masyarakat Indonesia pada umumnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat batagor, ada beberapa bahan yang harus disiapkan, di antaranya adalah:
- 250 gram daging ayam cincang
- 150 gram ikan tenggiri cincang
- 100 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 buah tahu putih
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat batagor:
1. Membuat Adonan Bakso
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan bakso. Campurkan daging ayam cincang, ikan tenggiri cincang, tepung kanji, telur, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Membuat Adonan Tahu Goreng
Selanjutnya, hal yang perlu dilakukan adalah membuat adonan tahu goreng. Haluskan tahu putih dan campurkan dengan adonan bakso yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Menggoreng Batagor
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan batagor dan bentuk bulat-bulat. Goreng batagor hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Membuat Saus Batagor
Untuk membuat saus batagor, haluskan cabe rawit merah dan campurkan dengan kecap manis. Saus batagor siap disajikan.
Penyajian
Setelah batagor matang, sajikan batagor bersama dengan saus batagor. Batagor dapat disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai pelengkap makanan utama.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat batagor yang lezat dan gurih. Batagor merupakan makanan yang cocok disantap di berbagai kesempatan, baik sebagai makanan ringan maupun sebagai pelengkap makanan utama. Selamat mencoba!
